LA HERENCIA DEL MAGUEY... EL PULQUE.

En el mundo hay muchas bebidas, pero en México tenemos la mejor, hablamos de aquella que es blanca, espesa, babosa, incluso  un poco apestosa pero sin duda, deliciosa… el pulque, una herencia  que nos ha dejado el desde la época prehispánica el maguey.

Olor fermentado que da lugar a la bebida de los dioses

Infografía (Partes y usos del maguey)

México, en su carácter multicultural, tiene en su haber mas de 56 lenguas indígenas, mas de 187 zonas arqueológicas con sus mas de 47 diferentes grupos étnicos en la república.

También, cuenta con una variada gastronomía, en la que figuran mole poblano, el pozole y la  cochinita pibil, ubicada en todo el ancho del mapa.

Las bebidas, como el valor del mexicano, son abundantes, con el tequila jalisciense o el mezcal oaxaqueño.

Pero entre todas ellas figura la bebida de los dioses, esa a la que los conquistadores le dieron el visto bueno..."El pulque"

El pulque, bebida fermentada que emana del interior del maguey. Desde épocas prehispánicas, el pulque ha sido parte de la vida del mexicano, designada  en origen para las altas clases sociales, llegando a nuestros días, al alcance de todos.